Iniziamo con il dire che il Riso Integrale oltre ad essere il cereale più consumato al mondo e anche una ottima fonte di amido, oltre ad essere più ricco rispetto al riso normale che sarebbe quello così detto ( raffinato o bianco ) di minerali come il ferro, il calcio, il sodio, il potassio, il fosforo il selenio, il magnesio, manganese, rame e lo zinco.

Le differenze tra il riso Bianco e  quello Integrale:  il riso biamco meglio conosciuto come raffinato rispetto a quello integrale è che quello appunto integrale e appunto intero cioè con la casca esterna detta anche (Pula), mentre quello Raffinato e pulito attraverso un procedimento della casca esterna ma questo purtroppo li fa perdere la maggior parte di vitamine e minerali che vengono ripuliti insieme alla casca esterna ed è per questo che diventa di colore bianco.


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Oltre a questo nel Riso Integrale inoltre sono presenti molte più vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6), la Vitamina-E la vitamina K e la J. e ovviamente gli aminoacidi: acido aspartico e acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, tirosina, prolina triptofano, valina e treonina oltre proprietà antiossidanti che aiutano il nostro organismo a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo LDL..

È consigliato alle persone sottoposte a dieta dimagrante in quanto, l’energia accumulata, viene consumata in modo lento ed omogeneo durante tutta la giornata senza che si accumulino depositi di grasso.

Inoltre il contenuto di fibre di questo tipo di riso è preventivo nei confronti del tumore al colon. Le fibre si legano alle tossine e alle sostanze dannose facilitandone l’espulsione.

E se non bastasse questi sono 5 benefici principali del riso  integrale:

  1. Aiuta il cervello ad evitare l’invecchiamento cellulare
  2. Può essere utilizzato da chi ha il morbo celiaco 
  3. Altamente digeribile e non crea sonnolenza dopo i pasti
  4. Abbinato a verdure è utile per chi ha problemi di stitichezza
  5. bere L’acqua della cottura del riso aiuta chi ah probleni di diarrea